水煮虾（灵魂蘸料汁很关键哈😄）
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作者：
木子李_520
简单又大气的一道家宴菜，配灵魂的料汁很关键哦😊
用料
虾
20左右
盐
1勺
姜
1片
葱
1根
料酒
1勺
配料汁：
大蒜
2瓣
六月鲜酱油或者海鲜酱油
2勺
香醋
半勺
食用油
适量
水煮虾（灵魂蘸料汁很关键哈😄）的做法步骤
步骤 1
新鲜的对虾，或者是活冻的鲜虾，我用的是活冻的野生海虾
步骤 2
从虾中间用牙签挑出虾线，剪去虾须，清洗干净，控干水
步骤 3
锅中加清水，一勺料酒，一片姜，一根葱，1.5勺盐，几滴食用油（确保虾的颜色鲜艳），大火煮开，
步骤 4
倒入虾
步骤 5
大火煮2.5——3分钟‼️‼️‼️，千万不能时间长了，否则虾肉老了，撇掉浮沫，盖锅盖焖一分钟
步骤 6
捞出，待稍微凉下，，这时可以剥两瓣大蒜，压成泥
步骤 7
摆盘
步骤 8
蒜泥放入无水小碗里，如果吃辣可以放小米辣，锅中烧适量的油
步骤 9
待油冒烟，倒入蒜泥碗中，扑鼻而来的香啊😁😁
步骤 10
加两勺六月鲜的生抽，或者海鲜酱油，加小半勺香醋，调成汁
步骤 11
上桌
步骤 12
我家的剥虾小能手，一盘虾她吃一大半😁😁
菜谱创建时间：2020-06-06 13:37:25